A boltok polcaira kerülő zöldségek esetében sokszor nem csak az íz vagy a minőség dönti el, melyik termék jut el a fogyasztókig, hanem a külalak. Egy apró szépséghiba, szabálytalan forma vagy enyhe elszíneződés miatt számos zöldség kiesik az áruházlánci első osztályú kategóriából – annak ellenére, hogy ízük és beltartalmi értékük változatlan marad. Erre a problémára Új életet kapnak a „menthető” zöldségek