Azzal, hogy végre megérkezett a nyár, előkerült az egyik kedvenc szezonális teendőm is: a kovászos uborka készítése. Ezt a finom nyári savanyúságot minden évben több adagban is elteszem, és nálunk egyetlen üveg sem húzza sokáig, mert az egész család rajong érte. Szerintem ezzel nem vagyunk egyedül: a kovászos uborka igazi nyári klasszikus, amely sok háztartásban ugyanúgy hozzátartozik a szezonhoz, mint a lángos vagy a dinnyézés. De vajon miért szeretjük ennyire, és mitől lesz igazán finom a házi kovászos uborka?