Az egyik legtöbbet emlegetett fogalom, ha fogyásról vagy zsírvesztésről beszélünk. Kalóriadeficit akkor jön létre, amikor kevesebb energiát viszünk be, mint amennyit a szervezet felhasznál. Elsőre egyszerűnek tűnik, a gyakorlatban azonban sok kérdést vet fel. Mekkora legyen a deficit? Honnan tudjuk, hogy működik? Miért nem mozdul a mérleg, ha „mindent jól csinálunk”?