Kerékrépa: régi magyar alapzöldség, amely visszatérhet a modern konyhába
Történeti háttér és termesztési sajátosságok A 19. század végétől a kerékrépa jelentős haszonnövénynek számított Magyarországon. A Magyar Természettudományi Társaság 1889-es feljegyzése szerint a lucerna mellett az egyik leggyakrabban termesztett növény volt, és nagyjából a második világháború végéig megőrizte jelentőségét. Ennek oka, hogy hidegtűrő, jól tárolható, rövid tenyészidejű növény, amely a gyengébb talajokon is megbízható termést […]