A paradicsom és a paprika talán még ott van a pultokon, de mellettük megjelenik a sütőtök, a cékla, a zeller, a paszternák, a birs, a szilva, a dió és a gesztenye is. Az ételek is sűrűbbé, mélyebb ízűvé válnak: a nyári saláták helyét átveszik a sütőben karamellizálódó zöldségek, a gombás ételek vagy éppen a káposzták és a gyökérzöldségek…