Az elzászi flammkuchen tésztája kelesztés nélkül készül, ezért fél óra alatt az asztalra kerülhet. A kamado grillben felforrósított sütőkövön a tészta pár perc alatt vékony, ropogós és hólyagos lesz, a tejfölös krém pedig krémes marad, a hagyma megpuhul, a füstölt szalonna széle megpirul. Elzászban a szüret idején a must és az újbor mellé sütik, és a hazai szüreti estékhez is remekül illik.