A bánh mì a vietnami utcai konyha klasszikusa: ropogós héjú, puha belű bagett, benne grillezett hús, édes-savanykás savanyított zöldség, friss koriander és csípős majonéz. A halszószos, mézes, ötfűszeres pácban érlelt skirt steak forró grillen oldalanként 2-3 perc alatt megsül, a savanyított répa pedig reggel is elkészíthető, így este fél óra alatt kész a vacsora.