Grillezett körtés saláta kéksajttal és pirított dióval

A grillen a körte cukra néhány perc alatt karamellizálódik, a húsa megpuhul, de nem esik szét, és ettől egészen más lesz, mint nyersen. A meleg, mézes körte, a sós, krémes kéksajt és a ropogós pirított dió klasszikus őszi hármas, amelyet egy egyszerű almaecetes-mézes öntet kapcsol össze. Sült kacsához vagy sertéshez köretként, magában könnyű előételként is megállja a helyét.