Az egészben grillezett pisztráng bőre a gázgrill forró rácsán ropogósra sül, a húsa pedig a csont mellett szaftos, finom és omlós marad. A hasüregbe citrom és petrezselyem kerül, a tálaláskor ráöntött barnított vaj pedig a pirított mandulával diós, karamellás ízt ad a halnak. A francia konyha klasszikusa a grillen húsz perc alatt elkészül, és egy hétköznap estét is ünnepivé tesz.