Ősszel a sárgarépa és a paszternák a legédesebb, és a grillen ez az édesség még jobban kijön: a felületük karamellizálódik, a belsejük vajpuhára sül. A sós, diós ízű miso-tahinis öntet szép ellenpontot ad, a csípős chilipaszta pedig egy kis tüzet. Köretként sült csirkéhez, sertésszelethez vagy kacsához illik, magában meleg salátaként is remek.