A kovászos uborka a nyár sztárja, de miért csak savanyúságként gondolunk rá egy-egy étel kísérőjeként? Egy kis csavarral akár főételt varázsolhatunk belőle, csakúgy, mint a klasszikus tirmisut is „megbolondíthatjuk” egy kicsit egy különleges, olasz kiegészítővel.