A hagymás rostélyos a magyar vendéglői konyha klasszikusa: szaftos marhaszelet, a tetején egy halom édesre pirított hagyma, mellette sült burgonya. A grillen készült változatban a hús a parázs fölött kap kérget, a hagyma pedig egy öntöttvas serpenyőben karamellizálódik mellette, így az egész fogás nagyjából 35 perc alatt az asztalra kerül.