Évek óta a szénhidrátmentes vagy alacsony szénhidráttartalmú diéták uralják a közbeszédet, azt sugallva, hogy a tészta, a kenyér vagy a burgonya a legnagyobb közellenség. Egy friss tudományos kutatás azonban most alapjaiban cáfolja meg ezt a nézetet. Úgy tűnik, nem a szénhidrát elhagyása, hanem a minőségi választás az, ami megvédhet minket az öregedéssel járó betegségektől.