Ősszel, amikor megérkezik az első savanyú káposzta, a töltött káposzta szinte magától kerül fel a vasárnapi menüre. A grillen, fedő alatt lassan rotyogó öntöttvas lábasban a füstölt oldalas és a fűszeres töltelék ízei összeérnek, a káposzta pedig puhára párolódik. Tejföllel és friss kenyérrel tálald, és ha marad belőle, ne bánkódj: másnapra még jobb lesz.