A szakácsok egyetértenek a paradicsomszósszal kapcsolatban: „Ahhoz, hogy tökéletes legyen, ne adj hozzá cukrot, ez jobb választás..."

Évekig a cukor hozzáadása volt az egyik legelterjedtebb módszer a paradicsomszószban előforduló savasság kiegyenlítésére. Néhány szakács azonban egy alternatívát javasol: kis mennyiségű szódabikarbóna használatát. Mielőtt a szívéhez kapna, hogy a nagyi kedvenc trükkje nem maradhat el a vasárnapi ebéd készítéséből, olvassa csak el, miért tanácsolják ezt a szakácsok