Ősszel a kosárban lévő savanykás alma és egy kupica almapálinka a sertésszűzből is ünnepi fogást varázsol. A hús a gázgrillen negyed óra alatt elkészül, a vajban karamellizált alma pedig közben, egy öntöttvas serpenyőben sül mellette, így a mártás és a hús egyszerre kerül az asztalra. A szárazpácban lévő kardamom és fahéj ugyanazt a meleg, fűszeres illatot hozza, amit az almás sütemények adnak.