Egyre tudatosabban olvassák a vásárlók az élelmiszer-címkéket, és már nemcsak a kerülendő összetevőket, hanem a hasznos tápanyagokat – különösen a fehérjét – is keresik – derül ki az International Food Egyesült Államok: mind többen keresik a fehérjét a címkéken