Kevés olyan szent és sérthetetlen dolog van a magyar konyhában, mint a rántott hús. Mindannyian ismerjük a forgatókönyvet: ropogós panír, aranybarna szín, mellé egy kis krumplipüré vagy uborkasaláta, és kész is a tökéletesség. De hányszor fordult már elő veletek, hogy hiába figyeltetek a zsiradék hőfokára, hiába volt patika a panír, a hús mégis cipőtalp szárazságú […] A A hentesek elhallgatják: ez a sertésrész toronymagasan a legjobb rántott húsnak, mégis mindenki combot vesz bejegyzés először KertVár-én jelent meg.