A tejszínes kukorica az amerikai barbecue-asztalok állandó köretéből érkezett: édes kukoricaszemek krémsajtos, vajas mártásban, amit a füstölő mellett, egy öntöttvas serpenyőben sütnek. A kamadóban egy óra alatt elkészül, és a gyümölcsfa füstje kellemesen ellensúlyozza a kukorica édességét. Fagyasztott kukoricából is pompás, így ősszel és télen is elkészítheted. Grillezett csirkéhez, sertésszelethez vagy sült kolbászhoz kínáld köretként, de tortillachipsszel mártogatósnak is kiváló.