Grillezett szardínia citromos gremolatával

A Földközi-tenger kikötőiben a frissen fogott szardíniát egyszerűen, egészben teszik a parázs fölé: néhány perc alatt a bőre ropogósra sül, a húsa pedig omlós és szaftos marad. Ehhez a recepthez gremolata kerül mellé, az olasz konyha frissítő zöldfűszeres keveréke finomra vágott petrezselyemből, zúzott fokhagymából és reszelt citromhéjból, olívaolajjal. A szardínia olajos, telt ízű hal, a citromos gremolata könnyedséget ad neki. Egy hétköznap este negyedóra alatt elkészül, pirított kenyérrel és egy tál salátával teljes vacsora.

Hamarosan átirányítunk a teljes cikkhez → Grill Receptek