A levesben a petrezselyemgyökér csak egy az ízek közül, a grillen viszont főszereplő lesz belőle: a forró rácson a természetes cukortartalma karamellizálódik, a széle enyhén megpirul, a belseje pedig puha és édeskés marad. Mézes vajjal és kakukkfűvel bevonva, pirított dióval megszórva elegáns őszi köret, amely sült húsokhoz, kacsához és fatányéroshoz is jól illik.