A fatányéros nevét onnan kapta, hogy hagyományosan egy nagy fatányéron, közös tálon kerül az asztalra: fokhagymás páccal grillezett sertéskaraj és tarja, a tetején ropogósra sült kakastaréj, alatta grillen pirított burgonya. A hús reggel bepácolható, este pedig alig fél óra alatt elkészül, így egy hosszú hétvége első estéjén is könnyedén összeállíthatod a családnak vagy a barátoknak.