Ez az az étel, aminek idő kell, meg türelem, és egy olyan délelőtt, amikor nem sietünk sehova. Nálunk a disznóvágások emlékét idézi. Mire elkészül, a szomszéd is tudja: ma nálunk komoly ebéd lesz. Ami nélkül neki se állj Szerintem a jó körömpörkölthöz nem receptek kellenek, hanem jó alapanyagok: A tisztításnál nincs rövidítés Tanuljatok az én […] A Így készül az igazi, zselatinos körömpörkölt, ahogy a nagyi főzte bejegyzés először KertVár-én jelent meg.