A spanakopita egy hagyományos, ropogós görög spenótos pite, amely vékony rétestésztából (filo) készül, tölteléke pedig spenót, feta sajt, hagyma, tojás és fűszernövények (kapor, menta) keveréke. Természetesen el lehet térni az eredeti recepttől, ahogy én is megtettem, attól még ugyanolyan finom lesz a végeredmény.