A brownie sütésekor fontos felismerni, mikor sült meg, de még nem száradt ki a tészta. A langyos brownie fagylalttal tálalva az ízek harmóniáját erősíti. Az eper frissességet és savasságot is adhat a desszerthez, ami egyensúlyt teremt az ízek között. Farkas Richárd a Penny séfje megmutatta, hogyan lehet fine dining stílusban tálalni.