A barna sör pörkölt malátás, kávés jegyei a szaftos marhahús tökéletes társai. Hoisin-szósszal, szójaszósszal és szezámolajjal elkeverve olyan pácot alkot, amiben elég reggel átforgatni a hátszínt, hogy este mindössze tíz perc alatt kisüsd a grillen. A sörből beforralt, sűrű máz a sütés végén kerül a húsra: tökéletes egyensúlyt teremt az édes, sós és finoman füstös ízek között, amit a pirított szezámmag és a friss újhagyma roppanóssága tesz teljessé.