A saté Délkelet-Ázsia utcai grillezése: apró, pácolt húscsíkok bambusznyárson, izzó parázs fölött, mellé sűrű, édes-sós mogyorószósz. Sertéstarjából különösen szaftos lesz, mert a zsírerezet a vékony csíkokat sütés közben is nedvesen tartja. A pácot reggel két perc alatt összekevered, este faszenes grillen vagy kamadóban negyed óra alatt elkészül a vacsora.