A sárgarépa, a paszternák és a petrezselyemgyökér a hideg hónapok csendes hősei: olcsók, mégis hihetetlen mélységet rejtenek. A grillen a bennük lévő cukor karamellizálódik, a szélük megpörkölődik, a mézes-mustáros máz pedig fényes réteget von köréjük. Köretként bármilyen sült hús mellé illik, de önmagában, egy kanál sűrű joghurttal is megállja a helyét.