Gyömbér

Amikor betérsz a szupermarketbe, valószínűleg te is hosszan válogatsz a legkülönfélébb méretű friss gyömbérdarabok között. Természetesen a legszebb darabot szeretnéd hazavinni. Utánajártunk, hogy a…

A friss tonhalsteak elkészítésénekegyetlen szabálya van: a kevesebbtöbb. A vörös, tömör hús néhány másodperc alatt átsül, és ha túlsütöd, szárazzá, morzsalékossá válik. A szezámmagos bunda ropogós…

Nyáron a bőséges kínálat még lefelé húzta az árakat, most azonban több piacon is változik a helyzet. Európában fogynak a készletek, Észak-Amerikában erősödhet a kereslet, miközben több termelő…

A piacon még ott az őszibarack, de már a szilvából és a körtéből válogatunk. A pohárban is jól működik ez az átmenet: maradhat a sok jég és a pezsgő, melléjük jöhetnek az érettebb gyümölcsök, egy…

Kevés olyan gyökér létezik a konyhában, ami ennyi mindenre jó lenne, mint a gyömbér. Csípős, karakteres, mégis melegítő íze azonnal felismerhető, akár teába forrázzuk, akár reszelve keverjük egy…

Egyre többen kortyolnak gyömbérteát ebéd után, ha nehéznek érzik a gyomrukat. Dietetikusok szerint a meleg ital nem csodaszer, de bizonyos helyzetekben valóban hozzájárulhat a komfortosabb…

A gyömbér nemcsak felmelegít: enyhítheti a hányingert, hathat a fájdalomérzetre, de nem csodaszer, és nagy adagban panaszokat okozhat egy érzékeny gyomornak. Nem hinnénk, de ezt teszi a gyömbér a…

Van, amikor a legjobb vacsora fél óra alatt megszületik, mégis úgy néz ki és úgy ízlik, mintha sokkal több munka lenne benne. Ez a mézes-gyömbéres sertéskaraj pont ilyen. A máz édes-fűszeres, kicsit…

Ajánlunk egy isteni receptet. Így készíts gyömbéres sárgabaracklekvárt aszalványokkal

Sokan, amikor elkezdik a gyömbér termesztését, azt hiszik, hogy nehéz lesz, pedig nem az. Elég, ha egy évben egyszer foglalkozunk vele: amikor kiássuk. Utána újra ültetjük, és aztán egy évig nincs…

Van egy technika, ami a legegyszerűbb grillezőt is séffé emeli: a cédrusdeszkára fektetett lazac. A nedves cédrusfa lassan füstölni kezd a hő alatt, és finom, gyantás-édeskés füstöt ölel a hal köré…