Amikor betérsz a szupermarketbe, valószínűleg te is hosszan válogatsz a legkülönfélébb méretű friss gyömbérdarabok között. Természetesen a legszebb darabot szeretnéd hazavinni. Utánajártunk, hogy a külső jegyek alapján mennyire ismerhető fel a növény valódi antioxidáns-tartalma, és hogy a szárítási folyamat valójában gyengíti vagy éppen felerősíti a gyömbér gyógyhatásait.