A banán néhány nap alatt megbarnulhat és megpuhulhat, ha rossz helyen tároljuk. A szakértő szerint a meleg, a közvetlen napfény és bizonyos gyümölcsök közelsége is gyorsíthatja az érését. Egy egyszerű tárolási változtatással azonban több nappal is meghosszabbíthatjuk a frissességét.