Alabamában van egy szósz, amit ha először látsz, biztos vagy benne, hogy valaki eltévesztette. Fehér. Majonéz és ecet az alapja, bors és egy csipet cukor kerül bele, és a grillcsirkét nem meglocsolják vele, hanem belemártják, egészben, forrón. Az eredmény pedig pontosan az, amit egy hosszan füstölt csirke hiányol: hűvös, savas, borsos réteg, ami átvágja a zsírt, és a bőrt sem ázatja el. Ez a fogás 1925 óta él Decaturban, és megérdemli, hogy egyszer nálad is elkészüljön.