Gyerekkorom egyik legnagyobb gasztronómiai rejtélye a krumplis tészta volt. Egyszerűen nem értettem, hogy a nagymamám verziója miért volt mindig fényévekkel jobb, szaftosabb, mint amit később a menzán vagy a kollégiumi évek alatt a ettem. Az utóbbiak gyakran szárazak és unalmasak voltak. Sokáig azt hittem, hogy a titok a krumpli fajtájában vagy a pirospaprika minőségében rejlik. […] A Ha ez az egyetlen hozzávaló nincs a hűtődben, inkább bele se kezdj a krumplis tésztába bejegyzés először KertVár-én jelent meg.