A cél, hogy a speciális diétás igényű, például cukorbeteg, táplálékallergiás vagy ételérzékeny gyermekek étrendje is fedezzen minden, a fejlődésükhöz és növekedésükhöz szükséges tápanyagot, akkor is, ha ez többletmunkát jelent a közétkeztetésben dolgozók számára.