Az utóbbi években egyre többen keresnek olyan étrendet, amely nem tiltásokra, hanem fenntartható, hosszú távon is tartható szokásokra épül. Miközben a mediterrán diéta régóta stabil pont az egészséges életmód térképén, addig egy újabb opció is napvilágot látott, ez pedig nem más, mint a skandináv diéta, ami hatalmas szenzációnak örvend.