A káposztás tészta a magyar konyha szerény, mégis kihagyhatatlan egytálétele: a cukron pirított, puhára párolt káposzta édeskés, kissé karamellás ízt kap, a bőven tört bors pedig felélénkíti. Ősszel, amikor a piacon megérkeznek a szép, kemény fejes káposzták, egy hétköznapi estén is érdemes elkészíteni. A grillre tett nagy öntöttvas serpenyőben a káposzta egyenletesen és lassan pirul, a széle helyenként aranybarnára sül, és a faszén enyhe füstös ízt ad neki. Kockatésztával forgatjuk össze, és aki szereti, porcukorral is megszórhatja.