A lombhullás utáni csendes hetekben sokan kézbe veszik a metszőollót, pedig a kajszinak és az őszibaracknak a téli vágás árthat a legtöbbet. Fajonkénti naptár, hőmérsékleti határ és a sebkezelés, egyetemi szakanyagok alapján. A Gyümölcsfák metszése télen: ekkor ne nyúlj az ollóhoz bejegyzés először Kertészkedj-én jelent meg.