Nem kell hozzá hosszú pácolás vagy bonyolult előkészítés: a vékonyra szeletelt, natúr császárhús sóval, borssal fűszerezve kerül a sütőbe, ahol a saját zsírján sül szépen aranybarnára. Kívül finoman megpirul, belül szaftos marad, krumplipürével pedig igazi klasszikus, házias ebéd vagy vacsora lesz belőle. A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!