A vasárnap a ráérős grillnapok ideje, a báránylapocka pedig pontosan ezt a törődést igényli. A kötőszövetben gazdag, márványozott hús alacsony hőfokon, órákig tartó füstöléssel válik tökéletesen omlóssá: a rostok szinte maguktól válnak szét, miközben a fokhagymás-rozmaringos kéreg mély, illatos aromát ad neki. A végeredmény egy füstös, szaftos, mediterrán hangulatú tépett bárány, amifriss lepénykenyérbe halmozva, pikáns joghurtszósszal a legfinomabb.