A franciák új kedvence, a gateau invisible szó szerint láthatatlan süteményt jelent, ami persze nagyon is jól látható, viszont a benne lévő almaszeletek jó részre átlényegül tésztává, és szinte alig látszik. Sok gyümölcs, kevés tészta, és ha savanykás almával készítjük, akkor álomfinom.