Egy új értékelési rendszer az egészségügyi szempontokat, az árat, az elérhetőséget és a környezeti terhelést is figyelembe véve hasonlított össze húsz népszerű fehérjeforrást. Az összesített rangsor élén a tofu végzett, megelőzve a többi növényi és állati eredetű élelmiszert is. Melyik a legjobb fehérjeforrás? A kérdésre elsőre egyszerűnek tűnhet a válasz: meg kell nézni, melyik élelmiszerben… Egy új rangsor szerint ez a legjobb fehérjeforrás – 20 népszerű ételt előzött meg