Talán már önnel is előfordult, hogy váratlanul, szinte a semmiből megérzett egy ismerős illatot, amely egy pillanat alatt visszarepítette a múltba, és elemi erővel idézett fel régi emlékeket. Könnyen lehet, hogy meg is torpant egy pillanatra, mert a rég elfeledettnek hitt érzések hirtelen újra életre keltek. Ez nem véletlen. A szaglás az egyik legerősebb evolúciós érzékünk, amely nemcsak az érzelmeinkre és emlékeinkre, hanem a viselkedésünkre is közvetlen hatással van.