A TOJÁS a konyha egyik legsokoldalúbb alapanyaga: elengedhetetlen a reggelihez, a sütemények elkészítésének kulcsfontosságú eleme, és számos mártás kötőanyagaként is szolgál. Az élelmiszerek magas ára miatt fontos, hogy minden csomagot az utolsó darabig felhasználjunk, ezért hasznos tudni, hogy mennyi ideig tarthatók a tojások a hűtőben, és hogyan lehet megállapítani, hogy még ehetők-e.