Korai medvehagyma lesen jártunk – mutatjuk, mi készülhet belőle Száz Ildikó 2026. 03. 09., h - 15:19 Garamkövesd/Kicsind Rendszerint március derekán, vagy még annál is később indultunk begyűjteni a tavasz első vitaminjait. Idén azonban már a hónap első heteiben csokronként egy euróért kínálták a piacon az immunerősítő, vértisztító, méregtelenítő vadfokhagymát. A Kicsind és Garamkövesd közti, folyóhoz vezető földúton fiatal őzek csapata és egy rokoltozó fácánkakas fogad; a hétvégi házak környékén még a tavaszelőre jellemző csend honol. A medvehagyma szedése alázatot kíván; ajánlatos mértékkel begyűjteni, és sosem húzni ki az igencsak zsenge gyökérrel együtt az összeset. Viszonylag korán érkezünk a Garam partjára; az ösvényről a kopár fákon át szabad szemmel látható a mélyzöld folyó, itt-ott felbukkan néhány vadkacsa, és az avarból még csak néhány lila tüdőfű kandikál ki az élettelen mohagallér mögül. Különös látvány, ahogy a fényre törekvő medvehagyma levele valósággal felnyársalja ...