A konyhakert nem júniusban kezdődik. Aki ezt tudja, az már márciusban friss zöld leveleket szedhet. A korai saláták és leveles zöldségek nemcsak gyors sikerélményt adnak, hanem segítenek ritmust vinni a szezon elejébe. Ráadásul sokkal jobban bírják a hűvös időt, mint gondolnánk. A kulcs a megfelelő fajválasztás és az időzítés. Nem minden zöldség vár meleget.