A vaj egy legalább 80% tejzsírtartalmú tejtermék, amelyet tejszínből köpülnek. Minden olyan termék, amely megfelel ennek a követelménynek, a „vaj” kategóriájába tartozik, tehát a vaj gyűjtőfogalom. Így a sózott vajak, a fűszeres vajak, a márkázott vaj és a teavaj is egy alkategória, egy vajtípus. Lássuk, melyik mit jelent pontosan!