A balatoni gasztronómia rég nem egyenlő a lángosbüfékkel és az egyenételeket kínáló csárdákkal. De miben nyújtanak újat és izgalmasat a tó körüli éttermek? A közelgő Taste Balaton Fesztivál egyik szervezőjét és résztvevő séfjét kérdeztük arról, miért érdemes már márciusban leruccannunk a Balatonra. “Mátyás király konyhájában egy tipikus mai magyar étel sem volt” – Márciusi gasztroizgalmak a Balatonon