A vastag hagymakarikák belsejét kinyomod, a helyére fűszeres darált hús kerül, majd a karikákat lisztbe, tojásba és morzsába forgatva bő olajban sütöd. Közepes lángon kell sütni, hogy a hús is átsüljön, mire a panír megpirul. A Így készül a töltött hagyma rántva: kívül ropogós, belül szaftos bejegyzés először Kertészkedj-én jelent meg.