A jó házi marhaburgerhez nem kell sok: friss, zsíros darált marha, forró grill és egy feltét, amitől különleges lesz. Ez a feltét most a baconlekvár, egy sűrű, sötét, édes-füstös krém, amely ropogósra sütött szalonnából, karamellizált hagymából, kávéból és almaecetből áll össze. A sós szalonna, a hagyma édessége és az ecet savassága egyensúlyban tartja egymást, a marhahús ízét pedig nem elnyomja, hanem kiemeli. A lekvárt előre is elkészítheted, hűtőben egy hétig eláll, így este negyedóra alatt kész a vacsora.