Egészben grillezett dorade diós-paprikás mártással

Az egészben sült hal a csonton és a bőrében sül, ezért marad a húsa szaftos, és ezért olyan látványos, amikor az asztal közepére kerül. A dorade (aranydurbincs) fehér, finom húsa a kamado parazsán negyed óra alatt elkészül, a bőre ropogós lesz, a hasüregbe tett citrom és petrezselyem pedig belülről ízesíti. Mellé ősszel a grillen megsütött kápia paprika és a pirított dió dukál, közel-keleti muhammara mártás formájában, ami sűrű, enyhén csípős és kellemesen füstös.

Hamarosan átirányítunk a teljes cikkhez → Grill Receptek